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Salade de macaronis

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 15 personnes · préparation 30 min · cuisson 15 min · repos 3 h

Ingrédients

• 1250 g de macaroni
• 500 g de bacon
• 130 g de crème sure, crème sure
• 130 g de mayonnaise
• 30 olives, dénoyautées
• 20 radis
• 10 céleris, branches
• 10 œufs
• 7 ½ poivrons, vert, rouge, jaune
• 5 échalotes, vertes
• moutarde au goût
• sel au goût
• poivre au goût
• fines herbes au goût, thym, basilic, persil, romarin, sauge

Préparation

1. Cuire 1250 g de macaroni (un peu moins que « al dente »), 250 g de bacon croustillant et 5 œufs durs, puis laisser refroidir.
2. Hacher 250 g de bacon, 20 radis, 10 céleris, 7 ½ poivrons, 5 échalotes et 5 œufs écaillés.
3. Mélanger dans un saladier avec 130 g de crème sure, 130 g de mayonnaise, 30 olives, moutarde au goût, sel au goût, poivre au goût et fines herbes au goût, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.

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