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Salade de macaronis

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 30 personnes · préparation 30 min · cuisson 15 min · repos 3 h

Ingrédients

• 2500 g de macaroni
• 1000 g de bacon
• 250 g de crème sure, crème sure
• 250 g de mayonnaise
• 60 olives, dénoyautées
• 40 radis
• 20 céleris, branches
• 20 œufs
• 15 poivrons, vert, rouge, jaune
• 10 échalotes, vertes
• moutarde au goût
• sel au goût
• poivre au goût
• fines herbes au goût, thym, basilic, persil, romarin, sauge

Préparation

1. Cuire 2500 g de macaroni (un peu moins que « al dente »), 500 g de bacon croustillant et 10 œufs durs, puis laisser refroidir.
2. Hacher 500 g de bacon, 40 radis, 20 céleris, 15 poivrons, 10 échalotes et 10 œufs écaillés.
3. Mélanger dans un saladier avec 250 g de crème sure, 250 g de mayonnaise, 60 olives, moutarde au goût, sel au goût, poivre au goût et fines herbes au goût, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.

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