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Salade de macaronis

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 33 personnes · préparation 30 min · cuisson 15 min · repos 3 h

Ingrédients

• 2750 g de macaroni
• 1100 g de bacon
• 280 g de crème sure, crème sure
• 280 g de mayonnaise
• 66 olives, dénoyautées
• 44 radis
• 22 céleris, branches
• 22 œufs
• 16 ½ poivrons, vert, rouge, jaune
• 11 échalotes, vertes
• moutarde au goût
• sel au goût
• poivre au goût
• fines herbes au goût, thym, basilic, persil, romarin, sauge

Préparation

1. Cuire 2750 g de macaroni (un peu moins que « al dente »), 550 g de bacon croustillant et 11 œufs durs, puis laisser refroidir.
2. Hacher 550 g de bacon, 44 radis, 22 céleris, 16 ½ poivrons, 11 échalotes et 11 œufs écaillés.
3. Mélanger dans un saladier avec 280 g de crème sure, 280 g de mayonnaise, 66 olives, moutarde au goût, sel au goût, poivre au goût et fines herbes au goût, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.

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