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Salade de macaronis

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 36 personnes · préparation 30 min · cuisson 15 min · repos 3 h

Ingrédients

• 3000 g de macaroni
• 1200 g de bacon
• 300 g de crème sure, crème sure
• 300 g de mayonnaise
• 72 olives, dénoyautées
• 48 radis
• 24 céleris, branches
• 24 œufs
• 18 poivrons, vert, rouge, jaune
• 12 échalotes, vertes
• moutarde au goût
• sel au goût
• poivre au goût
• fines herbes au goût, thym, basilic, persil, romarin, sauge

Préparation

1. Cuire 3000 g de macaroni (un peu moins que « al dente »), 600 g de bacon croustillant et 12 œufs durs, puis laisser refroidir.
2. Hacher 600 g de bacon, 48 radis, 24 céleris, 18 poivrons, 12 échalotes et 12 œufs écaillés.
3. Mélanger dans un saladier avec 300 g de crème sure, 300 g de mayonnaise, 72 olives, moutarde au goût, sel au goût, poivre au goût et fines herbes au goût, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.

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