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Salade de macaronis

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 38 personnes · préparation 30 min · cuisson 15 min · repos 3 h

Ingrédients

• 3170 g de macaroni
• 1270 g de bacon
• 320 g de crème sure, crème sure
• 320 g de mayonnaise
• 76 olives, dénoyautées
• 50 ½ radis
• 25 ½ céleris, branches
• 25 ½ œufs
• 19 poivrons, vert, rouge, jaune
• 12 ½ échalotes, vertes
• moutarde au goût
• sel au goût
• poivre au goût
• fines herbes au goût, thym, basilic, persil, romarin, sauge

Préparation

1. Cuire 3170 g de macaroni (un peu moins que « al dente »), 630 g de bacon croustillant et 12 ½ œufs durs, puis laisser refroidir.
2. Hacher 630 g de bacon, 50 ½ radis, 25 ½ céleris, 19 poivrons, 12 ½ échalotes et 12 ½ œufs écaillés.
3. Mélanger dans un saladier avec 320 g de crème sure, 320 g de mayonnaise, 76 olives, moutarde au goût, sel au goût, poivre au goût et fines herbes au goût, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.

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