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Salade de macaronis

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 9 personnes · préparation 30 min · cuisson 15 min · repos 3 h

Ingrédients

• 750 g de macaroni
• 300 g de bacon
• 80 g de crème sure, crème sure
• 80 g de mayonnaise
• 18 olives, dénoyautées
• 12 radis
• 6 céleris, branches
• 6 œufs
• 4 ½ poivrons, vert, rouge, jaune
• 3 échalotes, vertes
• moutarde au goût
• sel au goût
• poivre au goût
• fines herbes au goût, thym, basilic, persil, romarin, sauge

Préparation

1. Cuire 750 g de macaroni (un peu moins que « al dente »), 150 g de bacon croustillant et 3 œufs durs, puis laisser refroidir.
2. Hacher 150 g de bacon, 12 radis, 6 céleris, 4 ½ poivrons, 3 échalotes et 3 œufs écaillés.
3. Mélanger dans un saladier avec 80 g de crème sure, 80 g de mayonnaise, 18 olives, moutarde au goût, sel au goût, poivre au goût et fines herbes au goût, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.

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