Salade de macaronis

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La salade de macaronis est une entrée.

• Sans robot

−50 personnes+

Préparation 30 min · cuisson 15 min · repos 3 h

Ingrédients

• 4170 g de macaroni
• 1670 g de bacon
• 420 g de crème sure, crème sure
• 420 g de mayonnaise
• 100 olives, dénoyautées
• 66 ½ radis
• 33 ½ céleris, branches
• 33 ½ œufs
• 25 poivrons, vert, rouge, jaune
• 16 ½ échalotes, vertes
• moutarde au goût
• sel au goût
• poivre au goût
• fines herbes au goût, thym, basilic, persil, romarin, sauge

Étapes — Sans robot

1. Cuire 4170 g de macaroni (un peu moins que « al dente »), 830 g de bacon croustillant et 16 ½ œufs durs, puis laisser refroidir.
2. Hacher 830 g de bacon, 66 ½ radis, 33 ½ céleris, 25 poivrons, 16 ½ échalotes et 16 ½ œufs écaillés.
3. Mélanger dans un saladier avec 420 g de crème sure, 420 g de mayonnaise, 100 olives, moutarde au goût, sel au goût, poivre au goût et fines herbes au goût, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.

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