Salade de moules aux pommes de terre
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Une salade froide de moules, pommes de terre et carottes, assaisonnée d'une simple vinaigrette.
Préparation 15 min · cuisson 5 min · repos 1 h
Ingrédients
- 560 g de moule, rincées et brossées
- 280 g de pomme de terre, cuites, en dés
- 220 g de carotte, cuites, en dés
- 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à soupe de vinaigre de vin
- sel au goût
- poivre au goût, fraîchement moulu
Étapes — Sans robot
- Placer 560 g de moule dans une grande marmite ou un cuit-vapeur avec 3 à 5 cm de liquide bouillant (eau, vin ou bouillon assaisonné).
- Couvrir et cuire à la vapeur à feu vif environ 5 minutes, jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Jeter les moules qui ne s'ouvrent pas.
5 min - Retirer la chair des moules de leur coquille.
- Mélanger les moules, 280 g de pomme de terre et 220 g de carotte, puis disposer le tout sur un plat de service.
- Bien mélanger 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 4 c. à soupe de vinaigre de vin, sel au goût et poivre au goût, puis verser sur la salade.
- Bien refroidir avant de servir.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Mussels with Potatoes (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, temps estimés