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Salade de pâtes au basilic

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 42 personnes · préparation 20 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 3680 g de pâtes, fraîches, larges
• 1580 g de champignon de Paris, émincés
• 260 g de basilic, haché
• 210 g de beurre d'arachide, beurre d'arachide
• 31 ½ oignons verts, tranchés
• 26 cl de huile de sésame
• 26 cl de sauce soja
• 16 cl de huile d'arachide
• sauce au piment fort au goût, au goût

Préparation

1. Cuire 3680 g de pâtes « al dente », les refroidir, verser 16 cl de huile d'arachide et remuer.
2. Mélanger 26 cl de huile de sésame, 26 cl de sauce soja, 210 g de beurre d'arachide et sauce au piment fort au goût. Verser sur les pâtes et remuer.
3. Ajouter 31 ½ oignons verts, 1580 g de champignon de Paris et 260 g de basilic.