← Retour à la recette · Gabarit compact

Salade de pâtes au basilic

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 48 personnes · préparation 20 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 4200 g de pâtes, fraîches, larges
• 1800 g de champignon de Paris, émincés
• 300 g de basilic, haché
• 240 g de beurre d'arachide, beurre d'arachide
• 36 oignons verts, tranchés
• 30 cl de huile de sésame
• 30 cl de sauce soja
• 18 cl de huile d'arachide
• sauce au piment fort au goût, au goût

Préparation

1. Cuire 4200 g de pâtes « al dente », les refroidir, verser 18 cl de huile d'arachide et remuer.
2. Mélanger 30 cl de huile de sésame, 30 cl de sauce soja, 240 g de beurre d'arachide et sauce au piment fort au goût. Verser sur les pâtes et remuer.
3. Ajouter 36 oignons verts, 1800 g de champignon de Paris et 300 g de basilic.

Mes notes