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Salade de petits pois à l'américaine

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 12 personnes · préparation 15 min · repos 30 min

Ingrédients

• 1280 g de petit pois, boîte égouttée
• 4 ½ c. à soupe de mayonnaise
• 4 ½ c. à soupe d'oignon, blanc ou jaune, haché (facultatif)
• 3 œufs, dur, avec le jaune
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, noir moulu, au goût
• persil au goût, pour la présentation (facultatif)

Préparation

1. Si vous le souhaitez, blanchissez 4 ½ c. à soupe d'oignon haché dans un peu d'eau pour atténuer son goût. Égouttez et laissez bien refroidir.
2. Égouttez 1280 g de petit pois (jetez le liquide ou utilisez-le autrement), rincez-les légèrement dans une passoire et mettez-les dans un saladier.
3. Coupez 3 œufs dur en morceaux d'environ 0,5 cm. Si vous le souhaitez, écrasez le jaune et mélangez-le bien avec 2 ½ c. à soupe de mayonnaise.
4. Ajoutez aux petits pois l'œuf coupé, l'oignon et le reste de 2 ½ c. à soupe de mayonnaise. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien réparti.
5. Ajoutez sel au goût et poivre au goût selon votre goût, puis mélangez.
6. Réfrigérez au moins 30 minutes.
7. Servez frais, saupoudré légèrement de persil au goût, en accompagnement plutôt qu'en plat séparé. On ne sert normalement aucune autre sauce ni condiment.