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Salade de petits pois à l'américaine
Ingrédients
- 740 g de petit pois, boîte égouttée
- 2 ½ c. à soupe de mayonnaise
- 2 ½ c. à soupe d'oignon, blanc ou jaune, haché (facultatif)
- 2 œufs, dur, avec le jaune
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, noir moulu, au goût
- persil au goût, pour la présentation (facultatif)
Préparation
- Si vous le souhaitez, blanchissez 2 ½ c. à soupe d'oignon haché dans un peu d'eau pour atténuer son goût. Égouttez et laissez bien refroidir.
- Égouttez 740 g de petit pois (jetez le liquide ou utilisez-le autrement), rincez-les légèrement dans une passoire et mettez-les dans un saladier.
- Coupez 2 œufs dur en morceaux d'environ 0,5 cm. Si vous le souhaitez, écrasez le jaune et mélangez-le bien avec 1 ½ c. à soupe de mayonnaise.
- Ajoutez aux petits pois l'œuf coupé, l'oignon et le reste de 1 ½ c. à soupe de mayonnaise. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien réparti.
- Ajoutez sel au goût et poivre au goût selon votre goût, puis mélangez.
- Réfrigérez au moins 30 minutes.
- Servez frais, saupoudré légèrement de persil au goût, en accompagnement plutôt qu'en plat séparé. On ne sert normalement aucune autre sauce ni condiment.