Salade de pommes et pois chiches

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Une préparation froide de pommes, pois chiches, oignons et céleri.

• Sans robot

−27 personnes+

Préparation 15 min · repos 1 h

Ingrédients

• 680 g de pois chiches, cuits à l'eau
• 40 ½ oignons, émincés
• 27 pommes, coupées en dés
• 200 g de céleri, haché
• 200 ml de citron, jus
• 200 ml d'huile d'olive
• ciboulette au goût, hachée
• basilic au goût, haché
• sel au goût
• poivre au goût

Étapes — Sans robot

1. Dans un saladier, mélanger 680 g de pois chiches cuits à l'eau, 27 pommes coupées en dés, 40 ½ oignons émincés et 200 g de céleri haché.
2. Mélanger le jus de 200 ml de citron, 200 ml d'huile d'olive, ciboulette au goût hachée, basilic au goût haché, sel au goût et poivre au goût.
3. Verser cette vinaigrette sur les pois chiches, puis laisser macérer au réfrigérateur.

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