Salade de poulet d'inspiration asiatique
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Une salade de poulet aux saveurs d'Asie de l'Est et du Sud-Est : soja, gingembre, sésame et mangue.
Préparation 15 min
Ingrédients
- 600 g de brocoli, en petits bouquets
- 200 g de pois gourmand
- 720 g de salade variée de saison, déchirée
- 600 g de chou chinois, émincé finement
- 240 g de carotte, en julienne
- 680 g de blanc de poulet cuit, coupé en lanières
- 72 cl de vinaigrette asiatique, teriyaki-gingembre, sésame ou balsamique
- 4 mangues, pelée, en fines tranches (facultatif)
- cracker au sésame au goût (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Plonger 600 g de brocoli et 200 g de pois gourmand dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes. Égoutter, rincer rapidement à l'eau froide, puis bien égoutter.
30 s - Dans un grand saladier, mélanger les légumes blanchis avec 720 g de salade variée de saison, 600 g de chou chinois et 240 g de carotte.
- Ajouter 680 g de blanc de poulet cuit.
- Arroser de 72 cl de vinaigrette asiatique et mélanger pour bien enrober.
- Répartir la salade dans 4 assiettes.
- Garnir de 4 mangues, si désiré.
- Servir avec cracker au sésame au goût.
L'histoire de la recette
Cette salade de poulet s'inspire des saveurs associées à l'Asie de l'Est et du Sud-Est : soja, gingembre, sésame et mangue.
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