Laver et égoutter 60 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 60 g de germes de soja. Couper 25 g de pousse de pois mange-tout et ½ céleri en fins bâtonnets.

• 60 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 60 g de germes de soja, pousse de soja
• 25 g de pousse de pois mange-tout
• ½ céleri, céleri branche