Laver et égoutter 630 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 630 g de germes de soja. Couper 250 g de pousse de pois mange-tout et 2 ½ céleris en fins bâtonnets.

• 630 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 630 g de germes de soja, pousse de soja
• 250 g de pousse de pois mange-tout
• 2 ½ céleris, céleri branche