Laver et égoutter 750 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 750 g de germes de soja. Couper 300 g de pousse de pois mange-tout et 3 céleris en fins bâtonnets.

• 750 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 750 g de germes de soja, pousse de soja
• 300 g de pousse de pois mange-tout
• 3 céleris, céleri branche