Laver et égoutter 940 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 940 g de germes de soja. Couper 380 g de pousse de pois mange-tout et 4 céleris en fins bâtonnets.

• 940 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 940 g de germes de soja, pousse de soja
• 380 g de pousse de pois mange-tout
• 4 céleris, céleri branche