Laver et égoutter 1060 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 1060 g de germes de soja. Couper 430 g de pousse de pois mange-tout et 4 ½ céleris en fins bâtonnets.

• 1060 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 1060 g de germes de soja, pousse de soja
• 430 g de pousse de pois mange-tout
• 4 ½ céleris, céleri branche