Laver et égoutter 1190 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 1190 g de germes de soja. Couper 480 g de pousse de pois mange-tout et 5 céleris en fins bâtonnets.

• 1190 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 1190 g de germes de soja, pousse de soja
• 480 g de pousse de pois mange-tout
• 5 céleris, céleri branche