Laver et égoutter 130 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 130 g de germes de soja. Couper 50 g de pousse de pois mange-tout et ½ céleri en fins bâtonnets.

• 130 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 130 g de germes de soja, pousse de soja
• 50 g de pousse de pois mange-tout
• ½ céleri, céleri branche