Laver et égoutter 1250 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 1250 g de germes de soja. Couper 500 g de pousse de pois mange-tout et 5 céleris en fins bâtonnets.

• 1250 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 1250 g de germes de soja, pousse de soja
• 500 g de pousse de pois mange-tout
• 5 céleris, céleri branche