Laver et égoutter 1310 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 1310 g de germes de soja. Couper 530 g de pousse de pois mange-tout et 5 ½ céleris en fins bâtonnets.

• 1310 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 1310 g de germes de soja, pousse de soja
• 530 g de pousse de pois mange-tout
• 5 ½ céleris, céleri branche