Laver et égoutter 1560 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 1560 g de germes de soja. Couper 630 g de pousse de pois mange-tout et 6 ½ céleris en fins bâtonnets.

• 1560 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 1560 g de germes de soja, pousse de soja
• 630 g de pousse de pois mange-tout
• 6 ½ céleris, céleri branche