Laver et égoutter 1690 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 1690 g de germes de soja. Couper 680 g de pousse de pois mange-tout et 7 céleris en fins bâtonnets.

• 1690 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 1690 g de germes de soja, pousse de soja
• 680 g de pousse de pois mange-tout
• 7 céleris, céleri branche