Laver et égoutter 1880 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 1880 g de germes de soja. Couper 750 g de pousse de pois mange-tout et 7 ½ céleris en fins bâtonnets.

• 1880 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 1880 g de germes de soja, pousse de soja
• 750 g de pousse de pois mange-tout
• 7 ½ céleris, céleri branche