Laver et égoutter 2000 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 2000 g de germes de soja. Couper 800 g de pousse de pois mange-tout et 8 céleris en fins bâtonnets.

• 2000 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 2000 g de germes de soja, pousse de soja
• 800 g de pousse de pois mange-tout
• 8 céleris, céleri branche