Laver et égoutter 2060 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 2060 g de germes de soja. Couper 830 g de pousse de pois mange-tout et 8 ½ céleris en fins bâtonnets.

• 2060 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 2060 g de germes de soja, pousse de soja
• 830 g de pousse de pois mange-tout
• 8 ½ céleris, céleri branche