Laver et égoutter 2130 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 2130 g de germes de soja. Couper 850 g de pousse de pois mange-tout et 8 ½ céleris en fins bâtonnets.

• 2130 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 2130 g de germes de soja, pousse de soja
• 850 g de pousse de pois mange-tout
• 8 ½ céleris, céleri branche