Laver et égoutter 250 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 250 g de germes de soja. Couper 100 g de pousse de pois mange-tout et 1 céleri en fins bâtonnets.

• 250 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 250 g de germes de soja, pousse de soja
• 100 g de pousse de pois mange-tout
• 1 céleri, céleri branche