Laver et égoutter 2630 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 2630 g de germes de soja. Couper 1050 g de pousse de pois mange-tout et 10 ½ céleris en fins bâtonnets.

• 2630 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 2630 g de germes de soja, pousse de soja
• 1050 g de pousse de pois mange-tout
• 10 ½ céleris, céleri branche