Laver et égoutter 2810 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 2810 g de germes de soja. Couper 1130 g de pousse de pois mange-tout et 11 ½ céleris en fins bâtonnets.

• 2810 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 2810 g de germes de soja, pousse de soja
• 1130 g de pousse de pois mange-tout
• 11 ½ céleris, céleri branche