Laver et égoutter 3060 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 3060 g de germes de soja. Couper 1230 g de pousse de pois mange-tout et 12 ½ céleris en fins bâtonnets.

• 3060 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 3060 g de germes de soja, pousse de soja
• 1230 g de pousse de pois mange-tout
• 12 ½ céleris, céleri branche