Laver et égoutter 500 g de pousse de pois mange-tout. Retirer l'extrémité brune de 500 g de germes de soja. Couper 200 g de pousse de pois mange-tout et 2 céleris en fins bâtonnets.

• 500 g de pousse de pois mange-tout, pousse de pois mange-tout
• 500 g de germes de soja, pousse de soja
• 200 g de pousse de pois mange-tout
• 2 céleris, céleri branche