Couper ½ oignon en demi-lunes et le faire dorer dans ½ c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant. Le réserver dans un bol et l'arroser d'un filet de jus de ½ c. à café de moutarde à l'ancienne.

• ½ oignon, blanc ou jaune
• ½ c. à soupe d'huile d'olive
• ½ c. à café de moutarde à l'ancienne