Couper 1 ½ oignon en demi-lunes et le faire dorer dans 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant. Le réserver dans un bol et l'arroser d'un filet de jus de 1 c. à café de moutarde à l'ancienne.

• 1 ½ oignon, blanc ou jaune
• 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 1 ½ c. à café de moutarde à l'ancienne