Dans un saladier, mélanger 1 ½ tomate, ½ oignon rouge, ½ concombre, 5 g de persil et 5 g de menthe. Remuer délicatement.

• 1 ½ tomate, bien mûres, en tranches
• ½ oignon rouge, petit, en fines tranches
• ½ concombre, pelé, en dés
• 5 g de persil, frais, haché
• 5 g de menthe, fraîche, hachée