Dans un saladier, mélanger 17 ½ tomates, 3 ½ oignons rouges, 3 ½ concombres, 30 g de persil et 30 g de menthe. Remuer délicatement.

• 17 ½ tomates, bien mûres, en tranches
• 3 ½ oignons rouges, petit, en fines tranches
• 3 ½ concombres, pelé, en dés
• 30 g de persil, frais, haché
• 30 g de menthe, fraîche, hachée