Dans un saladier, mélanger 19 tomates, 4 oignons rouges, 4 concombres, 30 g de persil et 30 g de menthe. Remuer délicatement.

• 19 tomates, bien mûres, en tranches
• 4 oignons rouges, petit, en fines tranches
• 4 concombres, pelé, en dés
• 30 g de persil, frais, haché
• 30 g de menthe, fraîche, hachée