Dans un saladier, mélanger 24 tomates, 5 oignons rouges, 5 concombres, 40 g de persil et 40 g de menthe. Remuer délicatement.

• 24 tomates, bien mûres, en tranches
• 5 oignons rouges, petit, en fines tranches
• 5 concombres, pelé, en dés
• 40 g de persil, frais, haché
• 40 g de menthe, fraîche, hachée