Dans un saladier, mélanger 26 ½ tomates, 5 ½ oignons rouges, 5 ½ concombres, 40 g de persil et 40 g de menthe. Remuer délicatement.

• 26 ½ tomates, bien mûres, en tranches
• 5 ½ oignons rouges, petit, en fines tranches
• 5 ½ concombres, pelé, en dés
• 40 g de persil, frais, haché
• 40 g de menthe, fraîche, hachée