Dans un saladier, mélanger 29 tomates, 6 oignons rouges, 6 concombres, 45 g de persil et 45 g de menthe. Remuer délicatement.

• 29 tomates, bien mûres, en tranches
• 6 oignons rouges, petit, en fines tranches
• 6 concombres, pelé, en dés
• 45 g de persil, frais, haché
• 45 g de menthe, fraîche, hachée