Dans un saladier, mélanger 30 tomates, 6 oignons rouges, 6 concombres, 50 g de persil et 50 g de menthe. Remuer délicatement.

• 30 tomates, bien mûres, en tranches
• 6 oignons rouges, petit, en fines tranches
• 6 concombres, pelé, en dés
• 50 g de persil, frais, haché
• 50 g de menthe, fraîche, hachée