Dans un saladier, mélanger 31 ½ tomates, 6 ½ oignons rouges, 6 ½ concombres, 50 g de persil et 50 g de menthe. Remuer délicatement.

• 31 ½ tomates, bien mûres, en tranches
• 6 ½ oignons rouges, petit, en fines tranches
• 6 ½ concombres, pelé, en dés
• 50 g de persil, frais, haché
• 50 g de menthe, fraîche, hachée