Dans un saladier, mélanger 35 tomates, 7 oignons rouges, 7 concombres, 60 g de persil et 60 g de menthe. Remuer délicatement.

• 35 tomates, bien mûres, en tranches
• 7 oignons rouges, petit, en fines tranches
• 7 concombres, pelé, en dés
• 60 g de persil, frais, haché
• 60 g de menthe, fraîche, hachée