Dans un saladier, mélanger 36 ½ tomates, 7 ½ oignons rouges, 7 ½ concombres, 60 g de persil et 60 g de menthe. Remuer délicatement.

• 36 ½ tomates, bien mûres, en tranches
• 7 ½ oignons rouges, petit, en fines tranches
• 7 ½ concombres, pelé, en dés
• 60 g de persil, frais, haché
• 60 g de menthe, fraîche, hachée