Dans un saladier, mélanger 41 ½ tomates, 8 ½ oignons rouges, 8 ½ concombres, 70 g de persil et 70 g de menthe. Remuer délicatement.

• 41 ½ tomates, bien mûres, en tranches
• 8 ½ oignons rouges, petit, en fines tranches
• 8 ½ concombres, pelé, en dés
• 70 g de persil, frais, haché
• 70 g de menthe, fraîche, hachée