Dans un saladier, mélanger 44 tomates, 9 oignons rouges, 9 concombres, 70 g de persil et 70 g de menthe. Remuer délicatement.

• 44 tomates, bien mûres, en tranches
• 9 oignons rouges, petit, en fines tranches
• 9 concombres, pelé, en dés
• 70 g de persil, frais, haché
• 70 g de menthe, fraîche, hachée