Dans un saladier, mélanger 47 ½ tomates, 9 ½ oignons rouges, 9 ½ concombres, 80 g de persil et 80 g de menthe. Remuer délicatement.

• 47 ½ tomates, bien mûres, en tranches
• 9 ½ oignons rouges, petit, en fines tranches
• 9 ½ concombres, pelé, en dés
• 80 g de persil, frais, haché
• 80 g de menthe, fraîche, hachée