Dans un saladier, mélanger 49 tomates, 10 oignons rouges, 10 concombres, 80 g de persil et 80 g de menthe. Remuer délicatement.

• 49 tomates, bien mûres, en tranches
• 10 oignons rouges, petit, en fines tranches
• 10 concombres, pelé, en dés
• 80 g de persil, frais, haché
• 80 g de menthe, fraîche, hachée